ΟΛΑ ΟΣΑ ΘΑ ΘΕΛΕΣ ΝΑ ΜΑΘΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΣΦΡΗΣΗ

Η αίσθηση της όσφρησης ξεκινά, προφανώς, από τη μύτη. Στο πίσω μέρος της, υπάρχει μια περιοχή που ονομάζεται οσφρητικό επιθήλιο. Όταν οι οσμές εισέρχονται σε αυτήν, ενεργοποιούν έναν ή περισσότερους από τους 450 οσφρητικούς υποδοχείς στη μύτη. Η οσμή και ο υποδοχέας λειτουργούν μαζί, σαν ένας μηχανισμός κλειδώματος. Δεδομένης της πληθώρας των οσμών, που υπάρχουν στον κόσμο, το πιθανότερο είναι ότι όταν πρόκειται να αναγνωριστεί μια συγκεκριμένη οσμή, εμπλέκονται ταυτόχρονα πολλοί και διαφορετικοί υποδοχείς.

Μόλις οι υποδοχείς αναγνωρίσουν την οσμή, στέλνουν ένα νευρικό σήμα στον εγκέφαλο. Τότε ο εγκέφαλος λαμβάνει το μήνυμα και το αποκωδικοποιεί.

Γιατί μια συγκεκριμένη μυρωδιά μπορεί να μας θυμίσει έναν συγκεκριμένο τόπο, μια χρονική στιγμή ή ένα άτομο; Το ερέθισμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε, από το άρωμα κάποιου ατόμου μέχρι τη μυρωδιά των σχολικών βιβλίων ή μιας αμμουδερής παραλίας.

Είτε το πιστεύεις είτε όχι, η απάντηση βρίσκεται στη βιολογία..

Η περιοχή του εγκεφάλου, που ευθύνεται για την αντίληψη μέσω της όσφρησης, είναι ο θάλαμος. Ενεργοποιείται όταν λαμβάνει σήματα από το πίσω μέρος της μύτης και τα μεταδίδει στα τμήματα του εγκεφάλου, που συνδέονται με τη μάθηση και τη μνήμη, δημιουργώντας έτσι μια σύνδεση.

Γι’ αυτό τον λόγο συνδέουμε την οσμή με μια περίσταση, που έχουμε συναντήσει στο παρελθόν.